Recette héritée des Turques, tout simplement des légumes farcies à la viande hachée dans une sauce blanche.Traditionnellement les légumes en question sont la courgette et la pomme de terre.
Astuce healthy : en remplaçant la pomme de terre par des poivrons, le plat sera moins calorique et avec une moindre proportion de glucides. Et comme d'habitude, moins vous vous servez de sauce, moins vous consommez de pain.
Faites revenir dans l'huile l'oignon finement haché, le sel, le poivre noir et la cannelle. Mouillez-les avec 250 ml d'eau, jetez les pois chiches dedans et laissez cuir.
Préparez la farce avec la viande hachée, l'oignon, le persil finement coupé, le riz et l’œuf. Assaisonnez.
Équeuter la courgette, rincez et coupez la en 3. Évidez les morceaux, sans trouer le fond si possible. Farcissez avec le hachis.
Découpez la pomme de terre en 2, confectionnez un trou et la même chose, mettez votre farce dedans.
Quand les pois chiches sont presque cuites, disposez les courgettes et les pomme de terre farcies dans la sauce et saupoudrez de persil haché.
Laissez cuire à petit feu. Une fois la sauce réduite, garnissez de persil haché. C'est prêt ! Bon appétit et Saha ftourkoum.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.