AuthorDr R.ZTajine Zitoune (poulet aux olives) est un plat incontournable des tables du Ramadhan. Vous trouverez dans cette recette les ingrédients et quantités nécessaires pour élaborer ce plat, tout en respectant votre diabète.
Eplucher les oignons et les ciseler,
Eplucher les carottes et les couper en rondelles puis laisser de côté
Faire revenir l'oignon dans de l'huile, avec du sel, du poivre et du piment doux, puis ajouter un demi verre d'eau
Ajouter le poulet et faire revenir dans la sauce quelques minutes
Couvrir d'eau et laisser mijoter le poulet. à mi cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles
En parallèle, rincer les olives plusieurs fois, et les faire bouillir dans de l'eau. Laisser bouillir 5 a minutes puis retirer du feu et égoutter
Ajouter les olives vertes égouttées au poulet et carottes et laisser encore mijoter quelques minutes.
Servir Chaud, wa saha Ftourkoum