AuthorDr R.ZLa Tchaktchouka est un plat typique des beaux jours et de l’été, mais ce qu’on ne sait pas, c’est qu’on peut également la consommer pendant le mois du Ramadhan, accompagnée d’une grillade de poulet, et le tour est joué !
250 g Tomates concassées ou râpées I طماطم
100 g Oignon (un demi oignon) I بصل
50 g Poivron I فلفل أخضر
10 g Ail (une gousse) I ثوم
1 Œuf I بيض
1 tbsp Huile d'olive I زيت زيتون
Sel I ملح
Piment doux I فلفل عكري
Persil I معدنوس
Herbes de Provence (optionnel)
1
Eplucher et Emincer l’oignon
2
Le faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive
3
Ajouter les épices
4
Baisser le feu et ajouter un peu d’eau, la tomate concassée, et l’ail haché
5
Laisser cuire 5 minutes en mélangeant
6
Ecarter avec une cuillère pour faire de l’espace, et casser l’œuf dans cet espace, pour en faire un œuf au plat.
Optionnel (Grillade)
7
Si vous n’avez pas mangé de viande au cours d’un autre plat (Chorba par exemple), vous pouvez accompagner la chakchouka d’une escalope de poulet ou de dinde grillée sans gras (pas plus de 100 grammes)
Ingredients
250 g Tomates concassées ou râpées I طماطم
100 g Oignon (un demi oignon) I بصل
50 g Poivron I فلفل أخضر
10 g Ail (une gousse) I ثوم
1 Œuf I بيض
1 tbsp Huile d'olive I زيت زيتون
Sel I ملح
Piment doux I فلفل عكري
Persil I معدنوس
Herbes de Provence (optionnel)