Chorba Frik

Faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile

Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans l'huile, l'ail et l'oignon et remuer

Ajouter les pois chiches, le sel, le poivre, et Rass el Hanout

Couper la coriandre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation

Ajouter un demi verre d'eau et remuer

Couper les tomates en dés, ou les râper, puis les ajouter dans la marmite et remuer

Couvrir la marmite d'eau et laisser cuire à feux moyen

Une fois le poulet et les pois chiches cuits, ajouter le Frik (trempée au préalable dans de l'eau froide et égoutté), puis remuer

Diluer la tomate concentrée dans un peu d'eau chaude, puis l'ajouter à la soupe.